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历史文化

秦大士与状元豆

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清乾隆年间,秦大士居住秦淮河畔每日攻书苦读。因家境贫寒,其母用黄豆加上红粬米、红枣煮好,用小碗把豆装好,上面加一粒红枣,给他夜间读书时充饥。因黄豆酥烂,颗粒完整,汁味浓香,甜咸适度,富于营养。乾隆十七年(1752),秦大士考中状元,人们就将他所食的煮黄豆称为(状元豆),并成了秦淮小吃之一。秦大士官至侍读学士,隐退回到南京,居住在现存的长乐路575961号故居,原在金沙井的旧宅改为家祠。

 

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