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景区新闻

门东问柳菜馆开业

【字号:  

    问柳菜馆,旧时老南京踏春必去下的馆子,今日成为“南京人自己的菜馆”,已于89在门东街区盛大开业,奉上南京特色、淮扬菜系、水鲜活鱼等地道好味,续写五百年的味觉暗恋,款待倾心南京味道的八方食客。

 

       【三问传奇各有特色】

        与“问柳”齐名的“问渠”“问津”虽然也是茶馆,但却各有特色。

        问渠——戏茶馆,典出朱熹“问渠那得清如许,为有源头活水来”;

        问柳——酒茶馆,典出杜甫诗句“问柳寻花到新亭”,乃是用餐吃饭的地方,遂今日改名为“菜馆”;

        问津——浴茶馆(澡堂加茶馆),“问津”二字最早见于《论语》:“使子路问津焉。”

 

        【问柳本是南京老字号】

        清末民国,问柳在老字号菜馆酒楼中中知名度颇大。

        招牌菜则是民国文人张通之曾在《白下食谱》中所记载的“贡院前问柳园炒鱼片,其嫩异常。又煮豆腐,味厚可口,亦为佳品”。

 

        【一个柳字问尽城市精神】

        众多文人大家曾在秦淮观柳、赏柳、写柳、问柳。

        一个“柳”字,是自然之柳、兴亡之柳、怀古之柳、离别之柳、风情之柳、风雅之柳;一个“柳”字,化为这座城市与生俱来的文化精神。早已渗入到饮酌餐桌之上。

    可问之柳、可歌之柳、取之不尽,用之不竭。

 

        【柳下养鱼自助挑选】

        “问柳”之好,在于“柳”,店家河边百年柳树,柳下的水中终年贮养时令活鱼水鲜。食客到店中可亲自拿着网兜,挑选自己中意的鱼类河鲜。

 

        【店主坐堂长筷辨味】

        “问柳”之好,在于“判”,店主人终日坐于堂屋,手持长筷亲口品尝出菜,凡遇色香味不佳、不可口者,即责令厨师重新加工。

        金陵最美的景致与味道,在此“问柳”佳处,都可尝得观到。与着秦淮的水波潋滟,晴明烟雨里,四时执手相见。

 

        【今日问柳重现活鲜美味】

        时空悠悠穿梭,“问柳”菜馆重回门东街区。

        旧貌重描,雕梁画栋、前堂后院一如往昔,水牌上依旧是淮扬菜系、南京特色,水鲜活鱼等地道好味,酒已出坛温罢,菜已备齐上桌,人客来返间。续写五百年的味觉爱恋,恰逢城南巷陌里的不胜欣喜。

 

        倾慕南京味道之人,请再问寻这一片柳色新新。

 

 

        文自老城南·门东(微信号:mendong0929

 

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