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清代的“三问”茶馆,将在老门东团圆

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清代的“三问”茶馆,将在老门东团圆

来源: 现代快报


  清代的老城南,茶馆云集。问渠、问柳、问津这三家很有名气,被称为“三问”。

  昨天,现代快报记者获悉,作为门东历史文化街区的一部分,老字号问柳已经复建开工半个月了,预计7月前开业。城南历史街区保护建设有限公司的项目经理严文杰告诉记者,“三问”包含了南京太多的市井文化,根据箍桶巷一带的街区规划,继问渠、问柳之后,问津也将被复建,时间暂未确定。未来,门东一带有望重现当年的茶馆盛况。现代快报记者 余乐

  以中式小吃和地方菜为主

  从老门东的牌坊进入箍桶巷历史街区,小吃一条街便位于三条营西侧。“做南京人自己的菜。”绕开广告横幅做成的围挡,从一侧进入问柳菜馆的工地,才发现里面别有洞天。青砖灰瓦,朱红色的门脸上刻有云龙纹饰,宽敞的大厅分为上下两层,还有地下室,看起来很复古。一名施工工人告诉现代快报记者,地下室是做厨房用的,地上两层招待宾客。

  昔日的问柳茶馆摇身一变,成了“问柳菜馆”。这是怎么回事?

  原来,在清代,问渠、问柳、问津这“三兄弟”,虽然都叫茶馆,却各有特色。问渠,属于戏茶馆,是商贾云集的交流场所,前往消遣的茶客以品茗、交流、听戏为主,属于正儿八经的喝茶去处。如今复建的问渠茶馆也是茶客、戏迷的集聚地。问津是个澡堂加茶馆。而问柳,虽然叫茶馆,却是吃饭的地方。“以烹饪江河湖海的鲜活鱼类闻名”。严文杰说,这也是将问柳更名为“菜馆”的原因,一来继续保留当年的特色,二来与问渠茶馆的定位相区分。

  “装修和经营将凸显老城南的韵味。”严文杰说,菜品将以中式小吃和地方菜为主,做成一个符合南京传统特色的菜馆,价位也走亲民路线。他们还将挖掘夫子庙一带已经消失的旧时特色小吃。

  “三问”复建都移址老门东

  上世纪二三十年代,“到夫子庙吃茶去”是南京人流行的口头禅。现代快报记者发现,据史料记载,这三家茶馆,原址均在夫子庙一带。

  问渠坐落在桃叶渡旁,问柳在贡院街上,而问津在利涉桥当年的渡口旁。为何复建时它们都偏离了原址,“移居”到老门东了?

  严文杰解释,当年规划时,他们曾组织专家对“三问”进行了探访,遗址都不复存在了,完全不具备复建条件,但“三问”包含了南京太多的市井文化和茶文化,“ 如果丢失掉实在可惜。所以选择在门东复建,距离原址也不算远 ”。

  “根据街区运营的统一要求,问柳菜馆将在7月前开业。”严文杰说,至于问津何时开始建设,他们目前尚未明确,门东是否适合建澡堂,仍需进一步进行民意调查。

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