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景区活动

夫管办组织景区重点餐饮企业到真知味参观学习

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223,夫管办组织景区秦淮人家、状元楼、贵宾楼、奇芳阁、永和园等重点餐饮企业总经理、总厨等一行18人,赴“真知味”(河西店)进学习交流。在听取了“真知味”酒店管理介绍、观看了资料介绍片、参观酒店设施和后场管理情况后进行现场交流。“真知味”董事长、南京市餐饮商会会长沈加华、南京市商务局徐震中副局长对提高南京餐饮质量、提升服务质量发了言。

何素玉副区长专程到会讲话,在代表秦淮区政府对市商务局、南京餐饮商会对秦淮小吃提升工作的关心和支持后,要求前来参观学习的景区重点餐饮企业认真落实市、区领导关于秦淮小吃提升有关指示和要求,认真学习和借鉴优秀餐饮企业的先进管理管理经验,树立企业品牌塑造意识、企业文化经营理念,对照5S管理办法,查找本企业存在的差距,明确下步努力的方向和整改目标,切实让“秦淮小吃成为南京市民引为自豪”特色品牌。

    夫子庙餐饮企业奇芳阁陆海波总经理在参观后说:“‘真知味’酒店内部管理很规范,我们奇芳阁将把他们的先进管理经验带回去,认真抓好企业的内部管理”。夫子庙贵宾楼酒店总厨师长刘广武参观后表示:“过去认为自己后场还不错,发现了自己存在的差距,要学习‘真知味’抓好酒店的后场规范管理。”



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